Kari Ikan India
Kari ikan India yang harum dan beraroma, dibuat dengan fillet ikan lembut yang direbus dalam saus santan yang kaya rempah dengan bawang, tomat, dan daun kari aromatik. Hidangan ini merupakan makanan pokok di banyak rumah tangga India, menawarkan keseimbangan sempurna antara rempah-rempah dan kekentalan krim.
01Bahan
- Fillet Kakap: 500g, potong 2 inci
- Minyak Sayur: 2 sendok makan
- Bawang Bombay: 1 besar, cincang halus
- Pasta Jahe-Bawang Putih: 1 sendok makan
- Tomat: 2 sedang, dihaluskan
- Cabai Hijau: 2, dibelah memanjang
- Daun Kari: 1 tangkai
- Bubuk Kunyit: 1 sendok teh
- Bubuk Cabai Merah: 1 sendok teh
- Bubuk Ketumbar: 2 sendok teh
- Bubuk Jintan: 1 sendok teh
- Garam Masala: 1/2 sendok teh
- Santan: 200ml (full-fat)
- Air: 240ml
- Garam: 1 sendok teh
- Daun Ketumbar Segar: 2 sendok makan, cincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)258kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak11,8g
Serat 1,2 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Siapkan Ikan: Bumbui fillet ikan dengan garam.
- Tumis Bumbu Aromatik: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang dan tumis hingga keemasan. Tambahkan pasta jahe-bawang putih, cabai hijau, dan daun kari. Tumis selama 1 menit.
- Masak Rempah-rempah: Tambahkan tomat yang dihaluskan. Masak hingga minyak terpisah. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, bubuk jintan, dan garam. Masak selama 2-3 menit hingga harum.
- Didihkan Dasar Kari: Tuangkan air dan santan. Didihkan perlahan. Masak selama 5 menit.
- Tambahkan Ikan: Perlahan tambahkan potongan ikan yang sudah dibumbui ke dalam kari yang mendidih.
- Masak Ikan: Tutup dan masak selama 5-7 menit sampai ikan matang. Tambahkan garam masala.
- Hias dan Sajikan: Hias dengan daun ketumbar segar. Sajikan panas dengan nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.