Indian Curry ng Isda
Isang mabangong at masarap na Indian fish curry na gawa sa malambot na fillet ng isda na niluto sa isang masarap, pinasarap na gata ng niyog na may sibuyas, kamatis, at mabangong dahon ng kari. Ang ulam na ito ay isang pangunahing pagkain sa maraming kabahayan sa India, na nag-aalok ng perpektong balanse ng pampalasa at krema.
01Mga Sangkap
- Fillet ng Isda (hal. Cod): 500g, hiwain ng 2-inch na piraso
- Mantika ng Gulay: 2 kutsara
- Sibuyas: 1 malaki, pinong tinadtad
- Ginger-Garlic Paste: 1 kutsara
- Kamatis: 2 katamtaman, pinure
- Siling Berde: 2, hiniwa pahaba
- Dahon ng Curry: 1 tangkay
- Turmeric Powder: 1 kutsarita
- Red Chili Powder: 1 kutsarita
- Coriander Powder: 2 kutsarita
- Cumin Powder: 1 kutsarita
- Garam Masala: 1/2 kutsarita
- Gata ng Niyog: 200ml (full-fat)
- Tubig: 240ml
- Asin: 1 kutsarita
- Sariwang Koriander: 2 kutsara, tinadtad (para sa palamuti)
Nutrisyon (bawat serving)258kcal
- Protina32.5g
- Carbs8.2g
- Taba11.8g
Fiber 1.2 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang Isda: Timplahan ang mga fillet ng isda ng asin.
- Igisa ang mga Aromatics: Painitin ang mantika ng gulay sa kawali. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang maging ginintuan. Idagdag ang ginger-garlic paste, siling berde, at dahon ng curry. Igisa sa loob ng 1 minuto.
- Lutuin ang mga Pampalasa: Idagdag ang pinure na kamatis. Lutuin hanggang maghiwalay ang mantika. Idagdag ang turmeric powder, red chili powder, coriander powder, cumin powder, at asin. Lutuin sa loob ng 2-3 minuto hanggang bumango.
- Pakuluin ang Base ng Curry: Ibuhos ang tubig at gata ng niyog. Pakuluin ng mahina. Lutuin sa loob ng 5 minuto.
- Idagdag ang Isda: Dahan-dahang idagdag ang tinimplahang piraso ng isda sa kumukulong curry.
- Lutuin ang Isda: Takpan at lutuin sa loob ng 5-7 minuto hanggang maluto ang isda. Idagdag ang garam masala.
- Palamutihan at Ihain: Palamutihan ng sariwang koriander. Ihain nang mainit na may kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.