Yakisoba (Mi Goreng Jepang)
Yakisoba adalah hidangan mi goreng Jepang klasik yang dibuat dengan mi gandum, potongan daging babi seukuran gigitan, dan berbagai sayuran seperti kol, bawang, dan wortel, semuanya dibalut dengan saus gurih dan asam. Ini adalah makanan festival yang populer dan hidangan yang nyaman di rumah.
01Bahan
- 400g mi yakisoba (sudah dikukus)
- 200g daging babi irisan tipis (perut atau pinggang)
- 300g kol, potong seukuran gigitan
- 1 bawang bombay ukuran sedang (sekitar 150g), iris tipis
- 1/2 wortel ukuran sedang (sekitar 75g), iris julienne
- 1 paprika hijau (sekitar 100g), iris tipis (opsional)
- 100g tauge (opsional)
- 2 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt lada hitam
- 3 sdm saus Worcestershire
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1 sdt gula
- 1 sdt aonori (serpihan rumput laut hijau kering), untuk hiasan
- 2 sdm beni shoga (acar jahe merah), untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)762kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat78,2g
- Lemak36,8g
Serat 6,2 gNatrium 1.847 mg
02Cara Memasak
- Siapkan sayuran. Iris kol, bawang, wortel, dan paprika hijau. Sisihkan tauge.
- Siapkan daging babi. Iris daging babi menjadi potongan seukuran gigitan. Bumbui dengan garam dan merica.
- Campurkan Saus Yakisoba. Dalam mangkuk kecil, campurkan saus Worcestershire, kecap asin, saus tomat, saus tiram (jika digunakan), dan gula. Aduk rata.
- Masak daging babi. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging babi dan tumis hingga matang sempurna dan sedikit kecoklatan. Angkat daging babi dari wajan dan sisihkan.
- Tumis sayuran keras. Masukkan bawang dan wortel ke wajan yang sama. Tumis selama 2-3 menit hingga sedikit melunak.
- Tambahkan sayuran yang lebih lembut. Masukkan kol dan paprika hijau ke wajan. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga sayuran renyah-lembut.
- Masukkan mi. Masukkan mi yakisoba ke wajan. Pisahkan dengan spatula atau penjepit Anda. Jika mi menggumpal, Anda bisa menambahkan satu sendok makan air untuk membantu melonggarkannya.
- Gabungkan dan beri saus. Kembalikan daging babi yang sudah dimasak ke wajan. Tuangkan saus yakisoba yang sudah dicampur di atas mi dan sayuran. Tambahkan tauge. Aduk semua bahan dengan kuat untuk memastikan semua bahan terlapisi saus secara merata. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit hingga panas.
- Sajikan. Pindahkan yakisoba ke piring. Hias dengan aonori dan beni shoga. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.