01食材
- 中筋面粉
- 暖水
- 活性干酵母
- 砂糖
- 泡打粉
- 植物油
- 甜豆沙馅
营养 (每份)245kcal
- 蛋白质6.2g
- 碳水48.5g
- 脂肪2.8g
纤维 1.2 g钠 185 mg
02步骤
- 将酵母和一小撮砂糖溶入暖水。静置五分钟至起泡。
- 在大碗里，将面粉、剩余的砂糖和泡打粉混合。
- 将酵母混合物和植物油倒入干性材料中。
- 混合至形成粗糙的面团，然后在轻轻撒了面粉的工作台上揉搓10-15分钟，直到面团光滑有弹性。
- 将面团放入涂了油的碗，用湿布盖住，在温暖的地方发酵60-90分钟，直到体积胀大一倍。
- 在面团发酵的时候，将甜豆沙馅分成8等份，搓成小球。
- 当面团体积胀大一倍后，轻轻按压排气。
- 将面团分成8等份，将每一份搓成光滑的圆球。
- 将每个面团球压平，做成圆形面皮，中间厚一些，边缘薄一些。
- 将一个豆沙馅球放在面皮的中间。
- 将面皮边缘围住馅料收拢，然后捏紧封口，形成一个包。
- 将封好的包收口向下放在一小块烘焙纸上。重复处理所有的包。
- 将包排入蒸笼，之间留有空间。盖上盖，让它们进行第二次发酵15-20分钟。
- 在蒸笼里将水煮滚。
- 将装有包的蒸笼放在滚水上面。
- 以大火蒸包12-15分钟。
- 熄火，盖住蒸笼，让包在里面静置5分钟才开盖。
- 趁热享用。
03相关食谱
