01食材
- 300grams 新鲜山药（淮山），去皮切片
- 200grams 西芹梗，斜切片
- 50grams 烤腰果
- 2cloves 蒜蓉
- 2tablespoons 植物油
- 1tablespoon 生抽
- 1teaspoon 素蚝油
- 0.5teaspoon 糖
- 0.25teaspoon 盐
- 0.125teaspoon 白胡椒粉
- 1teaspoon 粟粉（勾芡用）
- 2tablespoons 水（勾芡用）
- 3tablespoons 水（烹饪用）
营养 (每份)298kcal
- 蛋白质7.2g
- 碳水28.5g
- 脂肪16.8g
纤维 4.1 g钠 612 mg
02步骤
- 准备山药和西芹。
- 在炒锅中以中高火加热植物油。
- 加入蒜蓉，炒香。
- 将山药片加入炒锅中，翻炒至略微变软。
- 加入西芹片，略微翻炒。
- 倒入生抽、素蚝油、糖、盐和白胡椒粉。搅拌均匀，让食材沾上酱汁。
- 在炒锅中加水，盖上锅盖，炖煮至蔬菜煮熟但仍保持爽脆。
- 搅拌粟粉水，加入炒锅中，不断搅拌直至酱汁变浓稠。
- 拌入烤腰果。
- 立即上菜。
03相关食谱
