Tinapay na Red Bean
Isang klasikong Cantonese steamed bun na may palaman na matamis na red bean paste. Ito ay isang sikat na panghimagas o meryenda, kilala sa malambot, malambot na labas at matamis, makinis na palaman.
01Mga Sangkap
- Harina
- Maligamgam na tubig
- Aktibong tuyong yeast
- Asukal
- Baking powder
- Mantika
- Matamis na red bean paste
Nutrisyon (bawat serving)245kcal
- Protina6.2g
- Carbs48.5g
- Taba2.8g
Fiber 1.2 gSodium 185 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Tunawin ang yeast at kaunting asukal sa maligamgam na tubig. Hayaan nang 5 minuto hanggang bumula.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, natitirang asukal, at baking powder.
- Ibuhos ang pinaghalong yeast at mantika sa mga tuyong sangkap.
- Haluin hanggang sa mabuo ang magaspang na masa, pagkatapos ay imasa sa isang bahagyang inasnan na ibabaw sa loob ng 10-15 minuto hanggang maging makinis at elastiko.
- Ilagay ang masa sa isang inasnan na mangkok, takpan ng basang tela, at hayaan itong umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 60-90 minuto, o hanggang doble ang laki.
- Habang umaalsa ang masa, hatiin ang matamis na red bean paste sa 8 pantay na bahagi at igulong ito sa maliliit na bola.
- Kapag dumoble na ang masa, dahan-dahan itong pindutin upang palabasin ang hangin.
- Hatiin ang masa sa 8 pantay na bahagi at igulong ang bawat isa sa isang makinis na bola.
- Lapain ang bawat bola ng masa sa isang bilog na wrapper, mas makapal sa gitna at mas manipis sa mga gilid.
- Ilagay ang bola ng red bean paste sa gitna ng wrapper ng masa.
- Tipunin ang mga gilid ng masa sa paligid ng palaman at pisilin nang mahigpit upang isara, bumubuo ng isang tinapay.
- Ilagay ang selyadong tinapay na ang pinagsamang gilid ay nakaharap pababa sa isang maliit na piraso ng papel na panggulay. Ulitin para sa lahat ng tinapay.
- Ayusin ang mga tinapay sa isang basket ng steamer, mag-iwan ng espasyo sa pagitan nila. Takpan at hayaan silang magpahinga para sa pangalawang pag-alsa sa loob ng 15-20 minuto.
- Pakuluan ang tubig sa isang steamer.
- Ilagay ang basket ng steamer na may mga tinapay sa ibabaw ng kumukulong tubig.
- Ipasingaw ang mga tinapay sa mataas na init sa loob ng 12-15 minuto.
- Patayin ang apoy at hayaan ang mga tinapay na magpahinga sa steamer na may takip sa loob ng 5 minuto bago buksan.
- Ihain habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.