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餐蛋面

香港茶餐厅的经典comfort food,这道菜以弹牙的即食面配上鲜味的汤底,再铺上香煎午餐肉和一颗完美的太阳蛋。这是一道快速、满足又充满怀旧情怀的餐点,常在茶餐厅享用。

  • 12 分钟
  • 2 人份
  • 难度 1
  • 香港
  • 猪肉
  • 简单
Instant Noodles with Luncheon Meat and Fried Egg
01食材
  • 即食面一包连调味包
  • 午餐肉两片
  • 鸡蛋一只
  • 水两杯
  • 食油一大匙
  • 葱花一茶匙(作点缀)
营养 (每份)502kcal
  • 蛋白质16.5g
  • 碳水48g
  • 脂肪25.5g

纤维 1.5 g钠 1285 mg

02步骤
  1. 准备午餐肉:将午餐肉切成所需厚度。用中火将食油放入不粘锅中加热。每面煎午餐肉片2-3分钟,直至金黄微脆。取出备用。
  2. 煎鸡蛋:将剩余的食油加入同一个锅中。将鸡蛋打入锅中。煎2-3分钟可做出流心太阳蛋,或煎更长时间以获得更实心的蛋黄。取出备用。
  3. 煮即食面:在小锅中,将水煮沸。加入即食面并按照包装说明烹煮(通常为2-3分钟)。拌入面附带的调味包。
  4. 组装及上菜:将煮好的面条和汤底倒入碗中。将煎好的午餐肉片和煎蛋放在面上。撒上葱花点缀。立即上菜。

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