01食材
- 400克 排骨，切成3-4厘米小块
- 200克 金瓜，去皮切成2厘米厚块
- 1.5汤匙 豆豉，洗净略为压碎
- 1汤匙 酱油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1茶匙 麻油
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 食用油
- 2瓣 蒜头，切碎
- 1片 姜，切碎
- 1棵 葱，切碎作装饰
营养 (每份)385kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪26.2g
纤维 1.8 g钠 625 mg
02步骤
- 准备排骨。将排骨彻底洗净并拍干。将排骨在沸水中焯2-3分钟以去除杂质，然后再次冲洗并沥干。
- 腌制排骨。在碗中，将排骨与豆豉、酱油、糖、生粉、麻油、白胡椒粉、食用油、蒜头碎和姜碎混合。拌匀并腌制至少15分钟。
- 摆放食材。将金瓜块放在耐热的盘子或浅碟中。将腌制好的排骨放在金瓜上方。
- 蒸煮。在蒸锅中将水煮沸。水沸后，将装有排骨和金瓜的盘子放入蒸锅。盖上锅盖蒸20-25分钟，直至排骨软烂，金瓜变软。
- 装饰和上菜。小心地将盘子从蒸锅中取出。用葱花装饰。立即与白饭一同享用。
03相关食谱
