Steamed Pork Ribs na may Kalabasa at Fermented Black Beans

Name: Steamed Pork Ribs na may Kalabasa at Fermented Black Beans
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 400g tadyang ng baboy, hiwain sa 3-4 cm na piraso; 200g kalabasa, balatan at hiwain sa 2 cm na makapal; 1.5 tbsp fermented black beans, banlawan at bahagyang durugin; 1 tbsp toyo; 1 tsp asukal; 1 tsp cornstarch; 1 tsp sesame oil; 0.5 tsp white pepper; 1 tbsp cooking oil; 2 butil bawang, tinadtad; 1 hiwa luya, tinadtad; 1 tangkay sibuyas na mura, hiniwa para palamuti

Isang nakakapanabik na klasikong Cantonese, ang malambot na tadyang ng baboy ay inilalagay sa adobo na may masarap na fermented black beans at pinasingaw kasama ang matamis na hiwa ng kalabasa hanggang sa lumambot sa bibig. Nag-aalok ang ulam na ito ng kasiya-siyang balanse ng mga lasa at tekstura.

25 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Baboy

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Steamed Pork Ribs with Pumpkin and Fermented Black Beans

01Mga Sangkap

400g tadyang ng baboy, hiwain sa 3-4 cm na piraso
200g kalabasa, balatan at hiwain sa 2 cm na makapal
1.5 tbsp fermented black beans, banlawan at bahagyang durugin
1 tbsp toyo
1 tsp asukal
1 tsp cornstarch
1 tsp sesame oil
0.5 tsp white pepper
1 tbsp cooking oil
2 butil bawang, tinadtad
1 hiwa luya, tinadtad
1 tangkay sibuyas na mura, hiniwa para palamuti

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina28.5g
Carbs12.8g
Taba26.2g

Fiber 1.8 gSodium 625 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang tadyang ng baboy. Hugasan nang mabuti ang tadyang ng baboy at patuyuin. Ilagay ang tadyang ng baboy sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto upang alisin ang mga dumi, pagkatapos ay hugasan muli at patuyuin nang husto.
I-marinate ang tadyang ng baboy. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tadyang ng baboy, fermented black beans, toyo, asukal, cornstarch, sesame oil, white pepper, cooking oil, tinadtad na bawang, at tinadtad na luya. Haluing mabuti at hayaang ma-marinate nang hindi bababa sa 15 minuto.
Ilagay ang mga sangkap. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang plato na heatproof o mababaw na pinggan. Ilagay ang na-marinate na tadyang ng baboy sa ibabaw ng kalabasa.
I-steam ang ulam. Pakuluan ang tubig sa isang steamer. Kapag kumulo na, ilagay ang plato na may tadyang ng baboy at kalabasa sa steamer. Takpan at i-steam sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa lumambot ang tadyang ng baboy at lumambot ang kalabasa.
Palamutihan at ihain. Maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Palamutihan ng tinadtad na sibuyas na mura. Ihain agad kasama ng kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang