01食材
- 300克 西兰花朵
- 200克 杏鲍菇，切片
- 50克 生腰果
- 3cloves 蒜末
- 10克 姜片
- 2湯匙 素蚝油
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 麻油
- 1茶匙 粟粉
- 2湯匙 水
- 3湯匙 食用油
- 0.5茶匙 糖
- 0.25茶匙 白胡椒粉
营养 (每份)384kcal
- 蛋白质13.2g
- 碳水24.8g
- 脂肪26.4g
纤维 5.1 g钠 512 mg
02步骤
- 准备蔬菜：将西兰花洗净切成小朵。杏鲍菇切片。蒜头切末，姜切片。
- 焯煮西兰花：将一锅水烧开。加入西兰花小朵焯煮1-2分钟，直至颜色鲜绿。捞出沥干。
- 炸腰果：在锅中以中火加热1汤匙食用油。加入生腰果，炸至金黄香脆。捞出腰果备用。
- 爆香：在锅中加入剩余的食用油。加入蒜末和姜片，爆香至有香气。
- 炒杏鲍菇和西兰花：将杏鲍菇片加入锅中，翻炒3-4分钟至软化。然后加入焯煮好的西兰花朵，再翻炒1分钟。
- 准备酱汁：在一个小碗中，将素蚝油、生抽、麻油、粟粉、水、糖和白胡椒粉搅拌均匀。
- 混合完成：将酱汁混合物倒入锅中，快速搅拌使其变稠并均匀包裹蔬菜。将炸好的腰果重新加入锅中，拌匀即可。立即上菜。
03相关食谱
