Tumis Brokoli dan Jamur King Oyster dengan Kacang Mete dalam Saus Tiram Vegetarian
Tumisan vegetarian Kanton yang cerah dan gurih, menampilkan kuntum brokoli yang empuk, jamur king oyster yang berdaging, dan kacang mete renyah, semuanya dilapisi saus tiram vegetarian yang kaya. Hidangan ini menawarkan perpaduan tekstur dan rasa umami yang lezat.
01Bahan
- Kuntum brokoli
- Jamur king oyster, diiris
- Kacang mete mentah
- Bawang putih, cincang
- Jahe, diiris
- Saus tiram vegetarian
- Kecap asin ringan
- Minyak wijen
- Tepung maizena
- Air
- Minyak sayur
- Gula
- Lada putih
Nutrisi (per porsi)384kkal
- Protein13,2g
- Karbohidrat24,8g
- Lemak26,4g
Serat 5,1 gNatrium 512 mg
02Cara Memasak
- Siapkan sayuran: Cuci dan potong brokoli menjadi kuntum. Iris jamur king oyster. Cincang bawang putih dan iris jahe.
- Blansir brokoli: Didihkan sepanci air. Masukkan kuntum brokoli dan blansir selama 1-2 menit hingga berwarna hijau cerah. Angkat dan tiriskan dengan baik.
- Goreng kacang mete: Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kacang mete mentah dan goreng hingga kuning keemasan dan harum. Angkat kacang mete dan sisihkan.
- Tumis bumbu aromatik: Tambahkan sisa minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang dan jahe iris, tumis hingga harum.
- Tumis jamur dan brokoli: Masukkan irisan jamur king oyster ke dalam wajan dan tumis selama 3-4 menit hingga melunak. Kemudian masukkan kuntum brokoli yang sudah diblansir dan tumis selama 1 menit.
- Siapkan saus: Dalam mangkuk kecil, kocok rata saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, minyak wijen, tepung maizena, air, gula, dan lada putih.
- Campurkan dan sajikan: Tuangkan campuran saus ke dalam wajan dan aduk cepat hingga mengental dan melapisi sayuran secara merata. Masukkan kembali kacang mete goreng ke dalam wajan dan aduk rata. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.