01食材
- 4隻雞蛋（分蛋白同蛋黃）
- 100克幼砂糖
- 80毫升植物油
- 100毫升牛奶
- 100克蛋糕粉
- 15克抹茶粉
- 300毫升淡忌廉
- 50克糖粉
- 30克芝麻醬
- 2湯匙麻油
- 1個新鮮柚子（去皮分瓣）
- 250克新鮮士多啤梨（切片）
- 15克焗芝麻
- 2湯匙蜜糖
營養 (每份)485kcal
- 蛋白質7.2g
- 碳水48.3g
- 脂肪28.1g
纖維 2.1 g鈉 89 mg
02步驟
- 焗爐預熱至170°C。將抹茶粉同牛奶混合至滑身，然後加入植物油。
- 篩蛋糕粉加入抹茶液。打蛋黃加入麵漿度。
- 打蛋白同幼砂糖至企身。
- 輕手將蛋白分兩次拌入抹茶麵漿。
- 倒入已搽油嘅8吋圓形烤盤，焗30分鐘至金黃。
- 待蛋糕完全冷卻，然後雪凍最少1小時。
- 打淡忌廉同糖粉至軟身。
- 芝麻醬同麻油混合至滑身，然後輕手拌入忌廉。
- 將冷卻嘅蛋糕橫切成兩層。
- 喺下層鋪上一半芝麻忌廉，放上頂層，然後鋪上剩餘嘅芝麻忌廉。
- 喺頂層鋪上柚子瓣同士多啤梨片作裝飾。
- 灑上焗芝麻，淋上蜜糖。
- 雪凍30分鐘後即可上枱享用。
03相關食譜
