Malamig na Pomelo, Strawberry, Matcha at Sesame Milk Cake
Isang refreshing na Hong Kong-style na malamig na dessert na pinagsasama ang creamy matcha-infused milk cake base na may layers ng fluffy sponge, na itaas ng fresh pomelo segments, vibrant strawberries, at silky sesame cream. Perpekto para sa mainit na panahon.
01Mga Sangkap
- 4 itlog (pinaghiwalay)
- 100g caster sugar
- 80ml vegetable oil
- 100ml gatas
- 100g cake flour
- 15g matcha powder
- 300ml heavy cream
- 50g icing sugar
- 30g sesame paste
- 2 tbsp sesame oil
- 1 fresh pomelo (hinuli at pinaghiwang segments)
- 250g fresh strawberries (sliced)
- 15g toasted sesame seeds
- 2 tbsp honey
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina7.2g
- Carbs48.3g
- Taba28.1g
Fiber 2.1 gSodium 89 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pag-init ng oven sa 170°C. Pagsama ng matcha powder sa gatas hanggang smooth, pagkatapos ay pagsamahin sa vegetable oil.
- Pasiraan ang cake flour at idagdag sa matcha mixture. I-whisk ang egg yolks at idagdag sa batter.
- I-beat ang egg whites kasama ang caster sugar hanggang stiff peaks form.
- Gently i-fold ang egg white meringue sa matcha batter sa dalawang batch.
- I-pour ang batter sa greased 8-inch round pan at i-bake ng 30 minuto hanggang golden.
- Ilamig ang cake nang buo, pagkatapos ay i-refrigerate ng hindi bababa sa 1 oras.
- I-whip ang heavy cream kasama ang icing sugar hanggang soft peaks form.
- Pagsama ng sesame paste sa sesame oil hanggang smooth, pagkatapos ay i-fold sa whipped cream.
- I-slice ang malamig na cake nang pahalang sa dalawang layers.
- Ilagay ang kalahati ng sesame cream sa bottom layer, ilagay ang top layer, pagkatapos ay i-frost ang natitirang sesame cream.
- Ayusin ang pomelo segments at strawberry slices sa itaas sa decorative pattern.
- Ibuhos ang toasted sesame seeds sa bunga, ibuhos ang honey.
- I-refrigerate ng 30 minuto bago ihain na malamig.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.