01食材
- 250g thin-sliced pork loin or belly
- 1tbsp grated fresh ginger (for marinade)
- 1tbsp sake (for marinade)
- 1tbsp soy sauce (for marinade)
- 2tbsp grated fresh ginger (for sauce)
- 3tbsp soy sauce (for sauce)
- 2tbsp mirin
- 1tbsp sake (for sauce)
- 1tsp sugar
- 1tbsp vegetable oil
- 0.25 head cabbage, shredded
- 1 optional mayonnaise
- 1 optional cherry tomatoes
- 1 optional lemon wedges
營養 (每份)385kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪22.1g
纖維 1.2 g鈉 1285 mg
02步驟
- 在碗中，將薄切豬肉片與薑蓉 (用於醃製)、清酒 (用於醃製) 和醬油 (用於醃製) 混合。攪拌均勻，醃製10-15分鐘。
- 在豬肉醃製的同時，準備醬汁。在另一個小碗中，混合薑蓉 (用於醬汁)、醬油 (用於醬汁)、味醂、清酒 (用於醬汁) 和砂糖。攪拌至砂糖溶解。
- 用大煎鍋或平底鍋以中高火加熱植物油。將醃製好的豬肉片單層放入鍋中，每面煎約2-3分鐘，直至變成金黃色並煮熟。您可能需要分批煎煮，以免鍋子過於擁擠。
- 所有豬肉煎熟後，將其放回煎鍋（如果分批煎煮）。將準備好的薑汁醬淋在豬肉上。用小火煮1-2分鐘，輕輕翻炒，直到醬汁變濃稠並均勻地裹在豬肉片上。
- 立即搭配新鮮的高麗菜絲享用。如果喜歡，可以配上沙拉醬、小番茄和檸檬角作為裝飾。
03相關食譜
