Shogayaki na Baboy
Ang Pork Shogayaki, o Japanese Ginger Pork, ay isang sikat na lutuin ng Hapon na nagtatampok ng manipis na hiwa ng baboy na pinirito sa isang kawali na may masarap at matamis na ginger soy sauce. Karaniwan itong inihahain na may ginutay-gutay na repolyo at kanin.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 250g thin-sliced pork loin or belly
- 1tbsp grated fresh ginger (for marinade)
- 1tbsp sake (for marinade)
- 1tbsp soy sauce (for marinade)
- 2tbsp grated fresh ginger (for sauce)
- 3tbsp soy sauce (for sauce)
- 2tbsp mirin
- 1tbsp sake (for sauce)
- 1tsp sugar
- 1tbsp vegetable oil
- 0.25 head cabbage, shredded
- 1 optional mayonnaise
- 1 optional cherry tomatoes
- 1 optional lemon wedges
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina32.5g
- Carbs12.8g
- Taba22.1g
Fiber 1.2 gSodium 1285 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang manipis na hiwa ng baboy na may ginadgad na luya (para sa marinade), sake (para sa marinade), at toyo (para sa marinade). Haluing mabuti at hayaang mag-marinate ng 10-15 minuto.
- Habang minamasa ang baboy, ihanda ang sarsa. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang ginadgad na luya (para sa sarsa), toyo (para sa sarsa), mirin, sake (para sa sarsa), at asukal. Haluin hanggang matunaw ang asukal.
- Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa medium-high na init. Idagdag ang minasang hiwa ng baboy sa isang layer at lutuin ng mga 2-3 minuto bawat panig, hanggang sa maging kulay-kape at maluto. Maaaring kailanganing lutuin nang paunti-unti upang maiwasan ang pagsikip sa kawali.
- Kapag naluto na ang lahat ng baboy, ibalik ito sa kawali (kung niluto nang paunti-unti). Ibuhos ang inihandang sarsa ng luya sa baboy. Pakuluan ng 1-2 minuto, dahan-dahang haluin, hanggang sa lumapot ang sarsa at balutin ang mga hiwa ng baboy nang pantay-pantay.
- Ihain agad kasama ang sariwang ginutay-gutay na repolyo. Pwedeng lagyan ng mayonnaise, cherry tomatoes, at hiwa ng lemon para sa dekorasyon kung gusto.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.