Nasi Goreng Nanas
Nasi goreng Thailand yang bersemangat dan harum disajikan dalam setengah nanas, menampilkan nasi yang empuk ditumis dengan udang, ayam, kacang mete, kismis, dan sedikit bubuk kari, menawarkan keseimbangan rasa manis dan gurih yang nikmat.
01Bahan
- Nasi melati matang (lebih baik nasi dingin sisa kemarin): 3 cangkir (sekitar 450g)
- Udang (dikupas, dibersihkan): 200g
- Dada ayam (dipotong dadu): 150g
- Nanas (segar, buang inti dan potong dadu, sisihkan setengah kulit untuk disajikan jika diinginkan): 1 buah kecil (sekitar 200g dipotong dadu)
- Bawang bombay (dipotong dadu): 1/2 ukuran sedang
- Bawang putih (cincang): 2 siung
- Paprika merah (dipotong dadu): 1/2
- Daun bawang (dipotong untuk hiasan): 2 batang
- Kacang mete (dipanggang): 1/4 cangkir
- Kismis: 2 sdm
- Telur (dikocok): 2 butir besar
- Minyak sayur: 3 sdm
- Saus ikan: 2 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Bubuk kari: 1 sdt
- Gula putih: 1 sdt
- Lada putih: 1/2 sdt
- Jeruk nipis (potongan untuk disajikan): 1 buah
- Ketumbar segar (dicincang untuk hiasan): 1 sdm
Nutrisi (per porsi)652kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat68,2g
- Lemak22,8g
Serat 2,1 gNatrium 1.156 mg
02Cara Memasak
- Bumbui udang dan dada ayam dengan sedikit lada putih.
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Masukkan telur yang dikocok dan orak-arik hingga sedikit mengeras. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan sisa minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.
- Masukkan dada ayam ke dalam wajan dan tumis hingga sebagian besar matang, sekitar 3-4 menit. Kemudian masukkan udang dan paprika merah, masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit.
- Sisihkan bahan-bahan ke satu sisi wajan. Masukkan nasi melati matang dan pisahkan dengan spatula. Taburkan bubuk kari di atas nasi, lalu tambahkan saus ikan, kecap asin, saus tiram, gula putih, dan sisa lada putih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan nasi terlapisi sempurna.
- Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan. Tambahkan nanas potong dadu, kacang mete panggang, dan kismis. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga panas merata.
- Pindahkan nasi goreng nanas ke setengah kulit nanas yang sudah disisihkan (jika menggunakan) atau piring saji. Hias dengan daun bawang cincang segar dan ketumbar segar. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.