Tahu Goreng Thai dengan Saus Cabai Manis dan Daging Babi Cincang
Kubus tahu yang digoreng hingga renyah disajikan dengan topping daging babi cincang yang gurih dan saus cabai Thailand yang asam-manis. Tahu digoreng dalam hingga berwarna emas dan renyah di luar sambil tetap lembut di dalam, kemudian ditambahi daging babi cincang yang dibumbui, rempah segar, dan kacang tanah yang dihancurkan untuk tekstur dan cita rasa autentik Thailand.
01Bahan
- 400g tahu padat
- 300g daging babi cincang
- 100ml saus ikan
- 3 sdm saus cabai manis
- 2 sdm gula aren
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm air jeruk nipis
- 50g kacang tanah panggang
- 1 ikat ketumbar segar
- 2 cabai merah Thailand
- 1 bawang merah
- 1 L minyak nabati untuk menggoreng dalam
- 1 sdm saus kedelai
- 1 sdt bubuk merica putih
Nutrisi (per porsi)627kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak50,2g
Serat 2,1 gNatrium 3.847 mg
02Cara Memasak
- Peras tahu di antara kertas tisu untuk menghilangkan kelembaban berlebih, kemudian potong menjadi kubus 2cm.
- Panaskan minyak nabati dalam wajan atau panci dalam hingga 180°C sampai berkilau.
- Turunkan kubus tahu dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama 5-6 menit hingga berwarna cokelat emas dan renyah di semua sisi.
- Angkat tahu goreng dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas kertas tisu.
- Cincang halus bawang putih dan iris bawang merah dan cabai merah Thailand.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan di atas api tinggi, tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
- Tambahkan daging babi cincang dan tumis di atas api tinggi selama 4-5 menit hingga matang sempurna, hancurkan seiring dengan memasak.
- Bumbui daging babi yang telah matang dengan saus kedelai, saus ikan, gula aren, air jeruk nipis, dan merica putih. Aduk rata.
- Susun tahu goreng yang renyah di piring saji.
- Letakkan campuran daging babi yang telah dimasak di atas tahu.
- Siramkan saus cabai manis di atasnya.
- Hiasi dengan ketumbar segar, irisan cabai merah Thailand, irisan bawang merah, dan kacang tanah panggang yang dihancurkan.
- Sajikan segera selagi tahu masih hangat dan renyah, dengan nasi melati di sampingnya.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.