Bánh Mì Vietnam
Bánh Mì adalah roti lapis Vietnam lezat yang terbuat dari baguette renyah, daging babi marinasi gurih, acar sayuran segar, bumbu segar, serta olesan hati dan mayones. Ini adalah perpaduan rasa dan tekstur yang harmonis.
01Bahan
- 200g perut babi, diiris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm gula
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang merah, cincang
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 150g lobak putih, diiris korek api
- 100g wortel, diiris korek api
- 1/2 cangkir cuka putih
- 1/4 cangkir gula
- 1/2 cangkir air
- 1/2 sdt garam
- 4 roti baguette Vietnam
- 4 sdm mayones
- 4 sdm mentega tawar, lunak
- 1/2 mentimun, diiris tipis
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar
- 1 cabai merah, diiris tipis (opsional)
- 2 sdm páté babi (opsional)
- 1 sdm minyak sayur
Nutrisi (per porsi)742kkal
- Protein24,8g
- Karbohidrat78,2g
- Lemak36,5g
Serat 3,2 gNatrium 1.847 mg
02Cara Memasak
- Siapkan Acar Sayuran: Dalam mangkuk, campurkan lobak putih dan wortel yang diiris korek api. Taburi garam dan biarkan selama 15 menit.
- Bilas dan Peras: Bilas lobak putih dan wortel di bawah air dingin dan peras kelebihan air.
- Buat Cairan Acar: Dalam mangkuk terpisah, kocok cuka putih, gula, dan air hingga gula larut.
- Gabungkan Acar: Tambahkan lobak putih dan wortel yang sudah dibilas ke dalam cairan acar. Biarkan terendam setidaknya 30 menit, atau lebih lama jika memungkinkan.
- Marinasi Daging Babi: Dalam mangkuk, campurkan irisan perut babi dengan kecap asin, saus ikan, gula, bawang putih cincang, bawang merah cincang, lada hitam, dan minyak wijen. Marinasi setidaknya 20 menit.
- Masak Daging Babi: Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan masak hingga berwarna coklat dan matang, sekitar 5-7 menit.
- Siapkan Baguette: Iris setiap roti baguette Vietnam memanjang, tetapi tidak sampai putus, untuk membuat saku. Anda bisa memanggangnya sedikit jika diinginkan.
- Oleskan pada Baguette: Oleskan páté babi di satu sisi baguette dan mayones serta mentega lunak di sisi lainnya.
- Sajikan Bánh Mì: Isi setiap baguette dengan daging babi yang sudah dimasak, acar lobak putih dan wortel, irisan mentimun, daun ketumbar segar, dan irisan cabai merah.
- Sajikan: Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.