Pangsit Mata Phoenix
Pangsit kukus yang halus ini dibentuk menyerupai mata phoenix, biasanya diisi dengan udang yang lezat dan sedikit daging babi, dihias dengan sebutir kacang polong.
01Bahan
- 250g udang segar, dikupas dan dibersihkan
- 50g lemak babi, dicincang halus
- 30g rebung, dipotong dadu halus
- 1 putih telur besar
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1/2 sdt garam
- 24 kulit pangsit (bulat, tipis)
- 24 kacang polong hijau, untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)245kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat22g
- Lemak8,5g
Serat 1,2 gNatrium 485 mg
02Cara Memasak
- Haluskan separuh udang, dan potong separuh lainnya menjadi kotak-kotak kecil. Dalam mangkuk, campurkan udang yang dihaluskan, udang potong, lemak babi, rebung, putih telur, tepung maizena, minyak wijen, gula, bubuk lada putih, dan garam. Aduk rata hingga tercampur dan sedikit lengket.
- Letakkan selembar kulit wonton. Taruh sedikit (sekitar 1 sendok teh) isian di tengahnya. Lipat kulit wonton menjadi bentuk setengah lingkaran, buka sedikit tepi atasnya untuk membentuk 'mata phoenix'. Jepit tepi untuk menyegel, dan biarkan bagian tengahnya sedikit terbuka.
- Letakkan satu kacang polong di tengah setiap pangsit, di atas isian yang terlihat.
- Susun pangsit di dalam kukusan yang dilapisi kertas roti atau diolesi minyak. Kukus dengan api besar selama 8-10 menit, atau sampai udang berubah menjadi merah muda dan buram.
- Sajikan selagi hangat dengan saus cocolan favorit Anda.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.