Nyumen (Mi Somen Hangat Jepang)
Hidangan Jepang yang ringan dan menghangatkan, menampilkan mi somen tipis yang disajikan dalam kuah dashi panas, seringkali dengan berbagai topping.
01Bahan
- 200g Mi somen
- 700ml Air
- 1 sdt Bubuk dashi (Hondashi)
- 3 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin
- 1 sdm Sake (anggur masak)
- 0.5 sdt Garam
- 100g Dada ayam, diiris tipis
- 2-3 buah Jamur shiitake kering, direhidrasi dan diiris
- 1 butir Telur besar
- 2 batang Daun bawang, diiris tipis
- 1 sdt Minyak sayur
Nutrisi (per porsi)425kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat58g
- Lemak7,5g
Serat 1,2 gNatrium 1.240 mg
02Cara Memasak
- Siapkan topping: Iris tipis dada ayam. Iris jamur shiitake yang sudah direhidrasi. Iris tipis daun bawang.
- Masak telur: Kocok telur. Panaskan minyak sayur di wajan, tuang telur untuk membuat omelet tipis. Masak sekitar 1 menit di setiap sisi hingga matang. Biarkan dingin sedikit, lalu iris tipis.
- Siapkan kaldu: Dalam panci, campurkan air, bubuk dashi, kecap asin, mirin, sake, dan garam. Didihkan perlahan. Tambahkan irisan dada ayam dan jamur shiitake ke dalam kaldu. Didihkan selama 5 menit hingga ayam matang dan jamur empuk.
- Masak mi somen: Dalam panci terpisah, didihkan air dalam jumlah yang cukup. Masukkan mi somen dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 2-3 menit.
- Sajikan: Tiriskan mi somen yang sudah dimasak dan bagi ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kaldu panas dengan ayam dan shiitake di atas mi. Hias dengan irisan telur dan irisan daun bawang. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.