Sosis Keju Hotdog

Siapkan sosis dan keju: Jika sosis panjang, potong dua. Potong keju mozzarella menjadi stik sepanjang sosis. Tusuk satu sosis dan satu stik keju (atau hanya sosis/keju) ke setiap tusuk sate kayu.

Buat adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna (1.5 cangkir), gula pasir (untuk adonan), dan garam. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok perlahan susu hangat, ragi instan kering, dan telur. Tuangkan campuran basah ke bahan kering dan aduk hingga membentuk adonan yang kental dan halus. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 30 menit, atau hingga ukurannya dua kali lipat.

Siapkan untuk menggoreng: Tuang tepung roti Panko ke piring datar. Dalam panci dalam atau Dutch oven, panaskan minyak goreng dengan api sedang-tinggi hingga sekitar 170-180°C (340-350°F).

Lapisi sosis keju hotdog: Taburkan sedikit tepung terigu serbaguna ekstra pada setiap sosis dan keju yang sudah ditusuk. Celupkan dengan murah hati ke dalam adonan yang sudah mengembang, pastikan tertutup sepenuhnya. Segera gulirkan dalam tepung roti Panko, tekan perlahan untuk memastikan lapisan yang rata dan tebal.

Goreng dalam: Dengan hati-hati masukkan sosis keju hotdog yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas. Goreng 1-2 buah sekaligus, balik sesekali, hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit per sisi. Pastikan suhu internal mencapai tingkat aman untuk sosis dan keju meleleh.

Sajikan: Angkat sosis keju hotdog yang sudah digoreng dari minyak dan letakkan di rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk mengeringkan minyak berlebih. Untuk pengalaman jajanan kaki lima Korea yang otentik, segera gulirkan dalam gula pasir (untuk lapisan). Sajikan panas dengan saus tomat dan mustard kuning, jika diinginkan.