Wafel Ledakan Cokelat Gaya Korea dengan Krim Kuning Telur Asin
Perpaduan dessert fusion Hong Kong kontemporer yang menggabungkan eksterior wafel renyah gaya Korea dengan pusat cokelat gelap yang meleleh, dilapisi dengan krim mentega kuning telur asin mewah yang meleleh ke dalam wafel hangat, diselesaikan dengan taburan wijen hitam dan percikan madu yang halus
01Bahan
- 2 telur
- 100ml susu murni
- 150g tepung serbaguna
- 50g tepung almond
- 30g mentega tawar, leleh
- 15g gula kastor
- 5g bubuk pengembang
- 2 pinch garam laut
- 80g cokelat gelap (70% kakao), cincang
- 100g mentega tawar, suhu ruangan
- 2 kuning telur asin, rebus
- 20g gula halus
- 15ml madu
- 10g biji wijen hitam
- 5ml ekstrak vanila
- 2 strawberry segar
- 15ml minyak sayur untuk mesin wafel
Nutrisi (per porsi)612kkal
- Protein12,3g
- Karbohidrat58,2g
- Lemak35,4g
Serat 4,1 gNatrium 385 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk, kocok telur dan susu hingga tercampur rata
- Dalam mangkuk lain, ayak tepung serbaguna, tepung almond, bubuk pengembang, dan garam laut
- Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuang campuran telur-susu
- Lipat dengan lembut mentega leleh, gula kastor, dan ekstrak vanila hingga baru tercampur, hati-hati jangan overmix
- Cincang cokelat gelap menjadi potongan kecil dan bagi menjadi 4 porsi
- Panaskan mesin wafel dan olesi dengan murah hati dengan minyak sayur
- Tuang seperempat adonan wafel ke tengah mesin wafel yang sudah dipanaskan
- Cepat letakkan sebagian potongan cokelat gelap di tengah adonan
- Tutup dengan sisa adonan wafel untuk menutup cokelat sepenuhnya
- Tutup penutup mesin wafel dan masak hingga berwarna emas dan renyah
- Hati-hati keluarkan wafel dan letakkan di piring hangat
- Ulangi langkah 7-11 untuk tiga wafel yang tersisa
- Dalam mangkuk, kocok mentega suhu ruangan hingga pucat dan mengembang
- Tekan kuning telur asin rebus melalui saringan halus ke dalam mentega
- Tambahkan gula halus dan kocok hingga ringan, mengembang, dan tercampur dengan baik
- Letakkan sendok besar krim kuning telur asin di atas setiap wafel hangat
- Teteskan madu di atas krim dan wafel
- Tabur biji wijen hitam dengan murah hati di atasnya
- Hiasi dengan irisan strawberry segar di samping
- Sajikan segera saat wafel masih hangat dan cokelat sedang meleleh di dalamnya
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.