Tteokbokki Jagung Keju Gaya Korea
Hidangan fusion bergaya Korea yang menggabungkan kue beras yang lembut dan kenyal dalam saus jagung dan keju yang kaya serta creamy yang diinfuskan dengan gochujang untuk rasa pedas yang subtle. Kernel jagung manis menambah tekstur dan rasa manis, sementara mozzarella yang meleleh menciptakan string yang mewah saat diaduk. Disajikan dengan bawang prei segar dan biji wijen sebagai hiasan.
01Bahan
- 300g kue beras Korea (tteok)
- 150g kernel jagung manis (segar atau beku)
- 100g keju mozzarella, diparut
- 50g keju cheddar, diparut
- 2 tbsp gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 200ml krim berat
- 100ml kaldu ayam atau kaldu sayuran
- 2 tbsp mentega
- 1 tbsp gula
- 1 tbsp kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 tbsp minyak wijen
- 1 batang bawang prei, cincang
- 1 tbsp biji wijen putih
Nutrisi (per porsi)748kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat68g
- Lemak42g
Serat 3,5 gNatrium 1.240 mg
02Cara Memasak
- Rebus kue beras Korea dalam air selama 3-4 menit sampai mengapung dan melunak sedikit. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan mentega dalam wajan atau wok besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik sampai harum.
- Tambahkan gochujang ke dalam wajan dan aduk rata selama 1 menit untuk mengeluarkan rasanya, berhati-hati agar tidak terbakar.
- Tuangkan kaldu dan krim berat. Aduk sampai halus dan tercampur rata.
- Tambahkan gula dan kecap asin. Aduk rata dan biarkan saus mulai mendidih dengan lembut.
- Tambahkan kue beras yang sudah dimasak dan kernel jagung manis. Aduk dengan lembut dan rebus selama 2-3 menit sampai panas merata.
- Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan keju mozzarella dan cheddar yang telah diparut secara bertahap, aduk terus-menerus sampai meleleh dan creamy.
- Siram minyak wijen ke atas hidangan dan aduk dengan lembut untuk merata.
- Pindahkan ke mangkuk sajian. Hiasi dengan bawang prei cincang dan biji wijen putih. Sajikan segera dalam keadaan panas dan creamy.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.