Gimbap
Gimbap (김밥) adalah hidangan Korea populer yang terbuat dari nasi matang dan berbagai bahan lainnya, digulung dalam gim (lembaran rumput laut kering) dan disajikan dalam potongan seukuran gigitan. Ini sering dinikmati sebagai makanan ringan atau camilan.
01Bahan
- 3 cangkir nasi putih pendek matang
- 5 lembar gim (rumput laut kering untuk gimbap)
- 200g daging sapi iris tipis (misalnya potongan bulgogi)
- 2 butir telur besar
- 1 buah wortel, dipotong julienne
- 150g bayam segar
- 5 strip lobak kuning acar (danmuji)
- 5 stik kepiting
- 1/2 mentimun, dipotong julienne
- 2 sendok makan minyak wijen (untuk nasi dan bumbu)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam (untuk nasi)
- 1/4 sendok teh garam (untuk bayam)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
Nutrisi (per porsi)862kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat85,2g
- Lemak41,3g
Serat 4,2 gNatrium 1.248 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan nasi matang dengan 1 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok teh garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Rebus bayam dalam air mendidih selama 30 detik. Tiriskan, peras kelebihan air, dan bumbui dengan 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/4 sendok teh garam.
- Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis wortel julienne selama 2-3 menit hingga sedikit melunak. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Kocok telur ringan. Panaskan 1/2 sendok makan minyak sayur di wajan yang sama dengan api sedang-kecil. Tuang telur kocok untuk membuat dadar tipis. Masak hingga matang, lalu iris menjadi strip. Sisihkan.
- Dalam mangkuk, marinasi daging sapi dengan kecap asin, gula, dan bawang putih cincang selama 10 menit. Panaskan 1/2 sendok makan minyak sayur di wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang. Sisihkan.
- Potong lobak kuning acar dan stik kepiting menjadi strip panjang jika belum. Potong mentimun menjadi strip panjang.
- Letakkan selembar gim dengan sisi kasar menghadap ke atas di atas tikar gulung bambu. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu secara merata di atas dua pertiga gim, sisakan tepi atas kosong.
- Susun porsi kecil bayam, wortel, telur, daging sapi, danmuji, stik kepiting, dan mentimun secara horizontal di tengah nasi. Gulung gimbap dengan hati-hati dan erat dari tepi bawah ke atas, gunakan tikar untuk membantu memadatkan gulungan.
- Setelah digulung, olesi bagian luar gimbap dengan sedikit minyak wijen dan taburi biji wijen sangrai. Iris setiap gulungan menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 1,5 cm tebal). Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.