Poha
Hidangan sarapan India populer yang terbuat dari beras pipih, biasanya dibumbui dengan biji mustard, daun kari, kunyit, dan seringkali juga kacang tanah dan kentang.
01Bahan
- 2 gelas (sekitar 100g) beras pipih (Poha) ketebalan sedang
- 2 sdm minyak sayur atau kacang
- 1 sdt biji mustard
- 0.5 sdt biji jintan
- 0.25 sdt asafoetida (Hing)
- 10-12 lembar daun kari segar
- 1 buah (sekitar 100g) bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1-2 buah cabai hijau, dibelah (sesuaikan selera)
- 0.25 gelas kacang tanah panggang (opsional)
- 1 buah (sekitar 100g) kentang kecil, potong dadu halus
- 0.5 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 0.5 sdt gula (opsional)
- 1 sdm air lemon
- 2 sdm daun ketumbar segar, cincang
Nutrisi (per porsi)312kkal
- Protein6,8g
- Karbohidrat38,2g
- Lemak14,5g
Serat 2,1 gNatrium 723 mg
02Cara Memasak
- Bilas beras pipih (poha) dengan lembut di saringan di bawah air mengalir selama sekitar 1-2 menit hingga sedikit melunak tetapi tidak lembek. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
- Cincang halus bawang, belah cabai hijau, dan potong dadu kecil kentang.
- Dalam wajan besar atau kadai, panaskan minyak dengan api sedang.
- Masukkan biji mustard dan biji jintan. Biarkan meletup. Kemudian masukkan asafoetida dan daun kari. Tumis selama beberapa detik.
- Masukkan bawang cincang dan cabai hijau. Tumis hingga bawang menjadi transparan.
- Masukkan kentang potong dadu dan kacang tanah sangrai (jika menggunakan). Masak hingga kentang empuk, aduk sesekali. Anda bisa menutup wajan agar lebih cepat matang.
- Aduk bubuk kunyit, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan poha yang sudah dibilas dan ditiriskan ke dalam wajan dengan hati-hati. Aduk rata semuanya dengan seksama tetapi hati-hati, pastikan poha tidak hancur.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit, biarkan rasa menyatu dan poha melunak lebih lanjut dengan uap.
- Angkat dari api. Peras jus lemon dan hias dengan daun ketumbar segar. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.