Poha

Name: Poha
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 katao
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 tasa (humigit-kumulang 100g) na pinatag na bigas (Poha), katamtamang kapal; 2 kutsara ng mantika ng gulay o mani; 1 kutsarita ng buto ng mustasa; 0.5 kutsarita ng buto ng kumin; 0.25 kutsarita ng asafoetida (Hing); 10-12 sariwang dahon ng kari; 1 medium (humigit-kumulang 100g) na pino ang pagkakahiwa na sibuyas; 1-2 berdeng sili, hiniwa (ayon sa panlasa); 0.25 tasa ng inihaw na mani (opsyonal); 1 maliit (humigit-kumulang 100g) na patatas, hiniwa nang pino; 0.5 kutsarita ng turmerik powder; 1 kutsarita ng asin (o ayon sa panlasa); 0.5 kutsarita ng asukal (opsyonal); 1 kutsara ng katas ng lemon; 2 kutsara ng sariwang dahon ng kulantro, tinadtad

Isang popular na almusal na ulam sa India na gawa sa pinatag na bigas, karaniwang nilalagyan ng buto ng mustasa, dahon ng kari, turmerik, at madalas kasama ang mani at patatas.

25 minuto
3 katao
Level 2
Indian
Gulay
Vegetarian
Vegan

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

2 tasa (humigit-kumulang 100g) na pinatag na bigas (Poha), katamtamang kapal
2 kutsara ng mantika ng gulay o mani
1 kutsarita ng buto ng mustasa
0.5 kutsarita ng buto ng kumin
0.25 kutsarita ng asafoetida (Hing)
10-12 sariwang dahon ng kari
1 medium (humigit-kumulang 100g) na pino ang pagkakahiwa na sibuyas
1-2 berdeng sili, hiniwa (ayon sa panlasa)
0.25 tasa ng inihaw na mani (opsyonal)
1 maliit (humigit-kumulang 100g) na patatas, hiniwa nang pino
0.5 kutsarita ng turmerik powder
1 kutsarita ng asin (o ayon sa panlasa)
0.5 kutsarita ng asukal (opsyonal)
1 kutsara ng katas ng lemon
2 kutsara ng sariwang dahon ng kulantro, tinadtad

Nutrisyon (bawat serving)312kcal

Protina6.8g
Carbs38.2g
Taba14.5g

Fiber 2.1 gSodium 723 mg

02Paraan ng Pagluluto

Banlawan nang dahan-dahan ang pinatag na bigas (poha) sa isang salaan sa ilalim ng umaagos na tubig sa loob ng humigit-kumulang 1-2 minuto hanggang sa lumambot nang bahagya ngunit hindi maging malapot. Salain nang mabuti at itabi.
Hiwain nang pino ang sibuyas, hatiin ang berdeng sili, at hiwain nang pino ang patatas.
Sa isang malaking kawali o kadai, painitin ang mantika sa katamtamang init.
Idagdag ang buto ng mustasa at buto ng kumin. Hayaan itong pumutok. Pagkatapos ay idagdag ang asafoetida at dahon ng kari. Igisa ng ilang segundo.
Idagdag ang ginayat na sibuyas at berdeng sili. Igisa hanggang sa maging translucent ang sibuyas.
Idagdag ang hiniwang patatas at inihaw na mani (kung gagamitin). Lutu-in hanggang lumambot ang patatas, halo-haluin paminsan-minsan. Maaari mong takpan ang kawali para mas mabilis maluto.
Haluin ang turmerik powder, asin, at asukal. Haluin nang mabuti.
Idagdag nang dahan-dahan ang binanlawan at sinalang poha sa kawali. Haluin nang lubusan ngunit maingat, siguraduhin na hindi madurog ang poha.
Takpan ang kawali at hayaang maluto sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto, upang maghalo ang mga lasa at lalong lumambot ang poha sa singaw.
Alisin sa apoy. Pigain ang lemon juice at palamutian ng sariwang dahon ng kulantro. Ihain nang mainit.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang