01食材
- 300克 免治牛肉
- 5粒 新鲜马蹄，去皮切粒
- 5克 陈皮，浸软刮去白瓤，剁成幼粒
- 1/2只 鸡蛋，轻轻打匀
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 蚝油
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 糖
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 生粉
- 1汤匙 食用油
- 1条 葱，切粒作装饰
营养 (每份)384kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪24.2g
纤维 1.2 g钠 612 mg
02步骤
- 将陈皮用温水浸15-20分钟直到软身。用刀刮去内侧的白色内瓤 (这样可以减少苦味)，然后剁成幼粒。将新鲜马蹄去皮切粒。
- 在大碗里，将免治牛肉、切粒马蹄、剁碎陈皮、轻轻打匀的鸡蛋、生抽、蚝油、麻油、糖、白胡椒粉同生粉捞匀。向同一方向搅拌，直到混合物混合均匀，略带黏性。
- 将混合物转移到浅碟上。轻轻铺平，形成一个厚约1.5-2厘米的肉饼。在表面淋上食用油。
- 烧滚蒸炉的水。将牛肉饼碟放入蒸炉，用大火蒸12-15分钟，直到完全熟透。
- 小心取出蒸好的牛肉饼。撒上葱花作装饰，趁热同白饭一齐食。
03相关食谱
