杂菌蔬菜炒粉丝

将冬菇和木耳用温水浸软。保留浸菇水。软化后，将冬菇切薄片，木耳切丝。将粉丝用热水浸泡5-7分钟，直到变软但仍带有嚼劲；沥干水分，如果太长可以用剪刀剪短。

在一个小碗中，将生抽、老抽、糖和白胡椒粉混合。搅拌均匀。

在大锅或煎锅中用中高火加热植物油。加入蒜蓉炒香。加入冬菇丝和木耳丝，翻炒2-3分钟。

将红萝卜丝和椰菜丝加入锅中。翻炒3-4分钟，直到变软。

将准备好的粉丝和酱汁混合物加入锅中。倒入水或保留的浸菇水。将所有材料拌匀，确保粉丝均匀沾上酱汁。继续翻炒2-3分钟。

加入芽菜和少许盐。快速翻炒1分钟，直到芽菜刚熟。上菜前淋上麻油。