01食材
- 500克 新鲜虾，去壳留尾，去虾线
- 2汤匙 玉米淀粉
- 油（用于油炸）
- 60克 无盐黄油
- 10-15小枝 咖喱叶
- 2-3条 指天椒（小辣椒），切片（可选）
- 4瓣 蒜头，切末
- 1个 大蛋黄，打散
- 2汤匙 淡奶
- 1杯 即食燕麦片（约80-100克）
- 1.5茶匙 白砂糖
- 0.5茶匙 盐
- 0.25茶匙 白胡椒粉
营养 (每份)452kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水18.2g
- 脂肪29.1g
纤维 2.8 g钠 425 mg
02步骤
- 将虾拍干，均匀地裹上玉米淀粉。放一旁备用。
- 在炒锅或深锅中加热足够的油用于油炸。油热后，分批将虾炸至金黄酥脆，每批约2-3分钟。取出并沥干油份于厨房纸巾上。
- 倒掉炸油，锅中留约1汤匙油。加入黄油，以中火融化。
- 加入咖喱叶、切片的指天椒（如果使用）和蒜末。炒香约1-2分钟。
- 倒入打散的蛋黄和淡奶。快速不停搅拌，以制造出「蛋奶丝」的质地。
- 加入即食燕麦片、糖、盐和白胡椒粉。继续以中低火翻炒，直到燕麦片变成金黄酥脆。
- 将炸好的虾加入炒锅中的麦片混合物中。轻轻翻炒，使虾均匀地裹上香脆的麦片。
- 盛入盘中，即可趁热享用。
03相关食谱
