格仔饼

在一个大碗中，将中筋面粉、砂糖和泡打粉搅拌均匀。

在另一个碗中，打发鸡蛋。然后加入全脂牛奶、淡奶、植物油和香草精（如果使用），搅拌至均匀。

将湿性材料倒入干性材料中。搅拌至刚好混合均匀即可，不要过度搅拌。

盖上碗，将面糊放入冰箱中静置至少30分钟，或最多2小时。这有助于制作出更脆的格仔饼。

预热格仔饼机。加热后，在烤盘上轻轻刷上少量植物油（如果不是不粘锅）。倒入足够的面糊覆盖烤盘，盖上盖子，煮至金黄酥脆，通常需时3-5分钟。

小心地将格仔饼从机器中取出。将格仔饼对折或折成四份。在温热的格仔饼上涂抹黄油、花生酱、炼乳，并撒上砂糖后即可享用。