01食材
- 全脂牛奶：500 毫升
- 蛋白：3只（约90克）
- 幼砂糖：50 克
- 熟甜红豆：100 克
- 熟莲子：50 克
营养 (每份)169kcal
- 蛋白质7.2g
- 碳水24.1g
- 脂肪3.8g
纤维 2.1 g钠 87 mg
02步骤
- 将全脂牛奶放入平底锅中，以中低火轻轻加热至温暖，但不要煮沸。离火。
- 在另一个碗中，将蛋白和幼砂糖打匀，直至糖溶解并产生泡沫，但不要打发至企身。
- 将温牛奶慢慢倒入蛋白混合物中，同时不断搅拌，使其充分混合。
- 将牛奶和蛋白混合物通过细筛过滤到一个干净的碗中，去除任何结块或泡沫，以确保布甸顺滑。
- 将过滤后的混合物平均分装到4个耐热小碗或布甸杯中。
- 轻轻将熟甜红豆和熟莲子加入每个小碗中，均匀分布。
- 准备一个蒸锅，将水烧开。小心地将小碗放入蒸锅中，盖上盖子（可用布包裹锅盖以防止水蒸气滴落），用中火蒸。
- 蒸15-20分钟，或直到布甸凝固但中心仍有些微晃动。不要过度烹煮。
- 小心地将小碗从蒸锅中取出，让其冷却至室温。
- 可趁热享用，或放入冰箱冷藏至少1小时后再享用，味道更佳。
03相关食谱
