01食材
- 300克 牛肉片，薄切
- 200克 酸菜，洗净榨干切丝
- 2瓣 蒜头，切蓉
- 1汤匙 姜，切丝
- 2汤匙 食用油
- 1/2茶匙 糖
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 蚝油
- 1茶匙 粟粉
- 1汤匙 水 (腌牛肉用)
- 1汤匙 绍兴酒 (可选)
营养 (每份)385kcal
- 蛋白质32.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪26.1g
纤维 1.8 g钠 892 mg
02步骤
- 用生抽、蚝油、粟粉、水和白胡椒粉腌牛肉片10分钟。
- 烧热食用油在锅度，大火。加入腌好的牛肉，快速炒约1-2分钟，直到约八成熟。将牛肉从锅中取出，备用。
- 在同一个锅度，加入蒜蓉和姜丝。爆香。加入酸菜丝，炒2-3分钟。
- 将牛肉放回锅中。加入糖。如果用，加入绍兴酒灒锅。将所有材料一起炒多1-2分钟，直至热透和拌匀。
- 热食配白饭或面条。
03相关食谱
