Daging Sapi Tumis dengan Sayuran Acar
Irisan daging sapi lembut ditumis dengan sayuran mustard acar yang asam, menawarkan kontras tekstur yang menyenangkan dan profil rasa gurih-asam yang menyegarkan. Hidangan cepat dan beraroma ini adalah makan malam yang sempurna di hari kerja.
01Bahan
- 300g sirloin sapi atau flank steak, iris tipis
- 200g acar sawi hijau (酸菜), bilas, peras kering, dan iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdm air (untuk marinasi daging sapi)
- 1 sdm arak Shaoxing (opsional)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak26,1g
Serat 1,8 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt saus tiram, 1 sdt tepung maizena, 1 sdm air, dan 1/4 sdt lada putih selama 10 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat hingga sekitar 80% matang, sekitar 1-2 menit. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan jahe iris tipis. Tumis hingga harum. Tambahkan acar sawi hijau iris dan tumis selama 2-3 menit.
- Kembalikan daging sapi ke dalam wajan. Tambahkan 1/2 sdt gula. Jika menggunakan, deglaze dengan 1 sdm arak Shaoxing. Tumis semuanya bersama-sama selama 1-2 menit lagi hingga panas merata dan tercampur rata.
- Sajikan panas dengan nasi kukus atau mie.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.