Ginisaang Baka na may Atsarang Gulay
Ang malambot na hiwa ng baka ay iginisa kasama ang maasim na inatsarang gulay, na nag-aalok ng isang kasiya-siyang kaibahan ng mga texture at isang nakakapreskong maalat-asim na lasa. Ang mabilis at masarap na ulam na ito ay perpekto para sa hapunan sa karaniwang gabi.
01Mga Sangkap
- 300g beef sirloin o flank steak, hiniwa nang manipis
- 200g inatsarang mustasa (酸菜), hugasan, pigain, at hiwain
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 1 tbsp luya, hiniwa ng manipis (julienned)
- 2 tbsp mantika
- 1/2 tsp asukal
- 1/4 tsp puting paminta
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tsp oyster sauce
- 1 tsp cornstarch
- 1 tbsp tubig (para sa marinade ng baka)
- 1 tbsp Shaoxing wine (opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina32.5g
- Carbs8.2g
- Taba26.1g
Fiber 1.8 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinade ang hiwa ng baka kasama ang 1 tbsp light soy sauce, 1 tsp oyster sauce, 1 tsp cornstarch, 1 tbsp tubig, at 1/4 tsp puting paminta sa loob ng 10 minuto.
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa isang kawali sa mataas na init. Idagdag ang na-marinade na baka at igisa nang mabilis hanggang sa halos 80% luto, mga 1-2 minuto. Alisin ang baka sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang dinikdik na bawang at hiniwang luya. Igisa hanggang bumango. Idagdag ang hiniwang inatsarang mustasa at igisa ng 2-3 minuto.
- Ibalik ang baka sa kawali. Idagdag ang 1/2 tsp asukal. Kung gagamitin, deglaze na may 1 tbsp Shaoxing wine. Igisa ang lahat nang magkasama sa loob ng isa pang 1-2 minuto hanggang sa mainit at magkahalo nang maigi.
- Ihain nang mainit kasama ng kanin o noodles.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.