01食材
- 200克 炸豆腐泡
- 8个 香菇，泡软去蒂
- 300克 白菜或其他时令蔬菜，分开叶和茎
- 2瓣 蒜头，切蓉
- 10克 姜，切片
- 1汤匙 食用油
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 素蚝油
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 麻油
- 1/2杯 泡香菇水或清水
- 1汤匙 淀粉水 (1汤匙淀粉加2汤匙水)
营养 (每份)248kcal
- 蛋白质15.2g
- 碳水18.5g
- 脂肪13.8g
纤维 3.2 g钠 687 mg
02步骤
- 将干香菇用温水泡软至少30分钟。挤干多余水分，去蒂，如果香菇较大可以切片。留起泡香菇水。
- 将白菜放入沸水焯1-2分钟，直到脆嫩。沥干水分备用。
- 烧热锅或砂锅，放入食用油，中火爆香蒜蓉和姜片。
- 将炸豆腐泡和切片香菇加入锅中。炒2-3分钟。
- 加入生抽、素蚝油、糖、麻油和泡香菇水。煮沸。
- 转小火，加盖，焖煮10-12分钟，让豆腐和香菇充分吸收酱汁味道。
- 加入焯水的白菜到锅中。轻轻拌匀。
- 加入淀粉水勾芡，将酱汁煮至你想要的浓稠度。趁热配白饭吃。
03相关食谱
