Nilagang Tofu at Shiitake Mushrooms na may Gulay
Isang nakakaginhawang vegetarian dish na may malambot na tofu puffs, masarap na shiitake mushrooms, at sariwang gulay, nilaga sa isang masarap na sarsa.
01Mga Sangkap
- 200g tofu puffs
- 8 tuyong shiitake mushrooms, ibinabad at tinanggal ang tangkay
- 300g bok choy o iba pang seasonal greens, pinaghiwalay
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 10g luya, hiniwa
- 1 kutsarang mantika
- 2 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsarang vegetarian oyster sauce
- 1 kutsaritang asukal
- 1/2 kutsaritang sesame oil
- 1/2 tasa ng pinagbabaran ng mushroom o tubig
- 1 kutsarang cornstarch slurry (1 kutsarang cornstarch na hinaluan ng 2 kutsarang tubig)
Nutrisyon (bawat serving)248kcal
- Protina15.2g
- Carbs18.5g
- Taba13.8g
Fiber 3.2 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibinabad ang tuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Pigain ang sobrang tubig, tanggalin ang tangkay, at hiwain kung malaki. Itabi ang 1/2 tasa ng pinagbabaran ng mushroom.
- I-blanch ang bok choy sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto hanggang malambot at malutong. Hanguin at itabi.
- Painitin ang 1 kutsarang mantika sa wok o claypot sa medium heat. Igisa ang dinikdik na bawang at hiniwang luya hanggang bumango.
- Idagdag ang tofu puffs at hiniwang shiitake mushrooms sa wok. Igisa ng 2-3 minuto.
- Ibuhos ang light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, sesame oil, at ang pinagbabaran ng mushroom. Pakuluin.
- Hinaan ang apoy, takpan, at ilaga ng 10-12 minuto, upang masipsip ng tofu at mushrooms ang mga lasa.
- Idagdag ang na-blanch na bok choy sa kaldero. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo.
- Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa ayon sa nais na kapal. Ihain nang mainit na may kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.