01食材
- 2只 鸡腿连骨带皮 (约500克)
- 10克 龙眼肉干
- 10克 红枣 (已去核)
- 2片 姜
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 绍兴酒
- 1茶匙 淀粉
- 1/2茶匙 麻油
- 少许 白胡椒粉
- 1/4茶匙 盐
- 1汤匙 水
营养 (每份)387kcal
- 蛋白质38.2g
- 碳水12.5g
- 脂肪18.3g
纤维 1.2 g钠 612 mg
02步骤
- 将鸡腿洗净并印干。在鸡皮上划几刀浅口。
- 将龙眼肉干和红枣用温水浸泡10分钟，然后沥干。若红枣未去核则去核。
- 在碗中，将鸡腿与姜、生抽、绍兴酒、淀粉、麻油、白胡椒粉和盐混合。拌匀并腌制15分钟。
- 将腌好的鸡肉、龙眼肉干和红枣排入耐热碟中。
- 用大火蒸15-20分钟，直至鸡肉完全煮熟。
- 立即配白饭享用。
03相关食谱
