Paha Ayam Kukus dengan Longan Kering dan Kurma Merah
Hidangan ayam kukus Kanton yang menenangkan, menampilkan paha ayam empuk yang diresapi dengan manis alami dari longan kering dan kurma merah, dilengkapi dengan jahe aromatik. Hidangan ini bergizi dan mudah disiapkan.
01Bahan
- 2 paha ayam, bertulang, dengan kulit (sekitar 500g total)
- 10g daging longan kering
- 10g kurma merah (jujube), tanpa biji
- 2 iris jahe
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt minyak wijen
- Sejumput lada putih
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air
Nutrisi (per porsi)387kkal
- Protein38,2g
- Karbohidrat12,5g
- Lemak18,3g
Serat 1,2 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Bilas paha ayam dan keringkan. Buat beberapa sayatan dangkal di sisi kulit.
- Rendam longan kering dan kurma merah dalam air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan. Buang biji kurma merah jika belum.
- Dalam mangkuk, campurkan paha ayam dengan jahe, kecap asin, arak Shaoxing, tepung maizena, minyak wijen, lada putih, dan garam. Aduk rata dan marinasi selama 15 menit.
- Tata ayam yang sudah dimarinasi, longan kering, dan kurma merah di dalam piring tahan panas.
- Kukus dengan api besar selama 15-20 menit, atau hingga ayam matang sempurna.
- Segera sajikan dengan nasi putih kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.