01食材
- 100克 小西米
- 800毫升 全脂椰汁
- 200毫升 淡奶
- 100克 冰糖 (或按个人口味)
- 300毫升 清水
- 150克 紫薯，去皮切成1厘米丁
- 150克 芋头，去皮切成1厘米丁
营养 (每份)387kcal
- 蛋白质3.2g
- 碳水58.1g
- 脂肪14.8g
纤维 2.1 g钠 78 mg
02步骤
- 将一锅水煮滚。加入西米煮15-20分钟，或直至西米变得半透明，中间只剩一点白芯。间中搅拌以防黏底。
- 将煮好的西米沥干，用冷水彻底冲洗，以去除多余的淀粉并停止烹煮。备用。
- 将紫薯粒和芋头粒放入蒸锅中。蒸10-15分钟，或直至用叉子轻易刺穿。
- 在一个平底锅中，混合椰汁、淡奶、冰糖和清水。以中低火加热，搅拌直至冰糖完全溶解。请勿煮沸。待其冷却至室温。
- 待椰汁底冷却后，加入已冲洗的西米、蒸好的紫薯粒和芋头粒。搅拌均匀。将甜品倒入大碗或独立甜品碗中，冷藏至少2小时后即可享用。
03相关食谱
