Sagu Kelapa Dingin dengan Ubi Ungu dan Kubus Talas
Hidangan penutup Kanton yang menyegarkan dengan mutiara sagu kenyal, santan kental, dan kubus ubi ungu serta talas yang lembut, disajikan dingin.
01Bahan
- 100g mutiara sagu kecil
- 800ml santan kelapa penuh lemak
- 200ml susu evaporasi
- 100g gula batu (atau sesuai selera)
- 300ml air
- 150g ubi ungu, kupas dan potong dadu 1cm
- 150g talas, kupas dan potong dadu 1cm
Nutrisi (per porsi)387kkal
- Protein3,2g
- Karbohidrat58,1g
- Lemak14,8g
Serat 2,1 gNatrium 78 mg
02Cara Memasak
- Didihkan sepanci air. Masukkan mutiara sagu dan masak selama 15-20 menit, atau hingga transparan dengan titik putih kecil di tengah. Aduk sesekali agar tidak lengket.
- Tiriskan mutiara sagu yang sudah matang dan bilas bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan menghentikan proses memasak. Sisihkan.
- Letakkan kubus ubi ungu dan talas yang sudah dipotong dadu ke dalam kukusan. Kukus selama 10-15 menit, atau hingga empuk saat ditusuk garpu.
- Dalam panci, campurkan santan kelapa, susu evaporasi, gula batu, dan air. Panaskan di atas api sedang-kecil, aduk hingga gula batu larut sepenuhnya. Jangan didihkan. Biarkan dingin hingga suhu ruangan.
- Setelah dasar santan kelapa dingin, tambahkan mutiara sagu yang sudah dibilas, kubus ubi ungu yang sudah dikukus, dan kubus talas yang sudah dikukus. Aduk rata untuk mencampur. Pindahkan hidangan penutup ke mangkuk besar atau mangkuk saji individu dan dinginkan selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.