01食材
- 时令蔬菜（如：白菜仔、菜心、芥兰）
- 上汤
- 蒜头
- 姜
- 蚝油
- 生抽
- 糖
- 盐
- 麻油
- 水
- 食用油
营养 (每份)95kcal
- 蛋白质3.2g
- 碳水8.5g
- 脂肪5.8g
纤维 1.8 g钠 580 mg
02步骤
- 清洗时令蔬菜。如果使用较大的叶菜类如芥兰，将其切成合适的大小。
- 烧开一锅水。加入少许盐和几滴食用油。将蔬菜焯水1-2分钟，直至颜色鲜绿且略带软身。捞起沥干。
- 在锅或平底锅中以中火加热食用油。爆香蒜蓉和姜片，直至香味溢出。
- 倒入上汤。煮至微滚。
- 以蚝油、生抽、糖和盐调味汤汁，搅拌均匀。
- 将焯好的蔬菜加入微滚的汤汁中。轻轻浸煮多1分钟，让蔬菜吸收汤汁的味道。
- 上菜前淋上麻油。趁热享用。
03相关食谱
