01食材
- 200克 猪绞肉 (偏肥为佳)
- 100克 新鲜虾肉，去壳去肠，切粒
- 30克 冬菇，浸软切粒
- 1汤匙 粟粉
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 麻油
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1/4茶匙 盐
- 24块 圆形馄饨皮 (或烧卖皮)
- 2汤匙 鱼子 (或红萝卜粒) 作装饰
营养 (每份)258kcal
- 蛋白质16.2g
- 碳水22.5g
- 脂肪11.8g
纤维 0.8 g钠 382 mg
02步骤
- 在一个大碗中，将猪绞肉、虾粒、香菇粒、粟粉、生抽、麻油、糖、白胡椒粉和盐混合。朝一个方向用力搅拌数分钟，直到混合物变得黏稠。
- 取一张馄饨皮，将约1汤匙馅料放在中央。轻轻地将馄饨皮围绕馅料，保持顶部开放。用拇指和食指捏出褶边，形成一个小「篮子」形状。
- 在每个烧卖顶部放上少量鱼子装饰。
- 将烧卖排列在铺有烘焙纸或涂油的蒸笼中，确保它们之间不互相接触。用大火蒸10-12分钟，或直到猪肉熟透且烧卖皮半透明。
- 趁热立即搭配辣椒油或豉油享用。
03相关食谱
