01食材
- 500克 鲜鱿鱼
- 100克 面粉
- 20克 生粉
- 1茶匙 盐
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 0.5茶匙 辣椒粉
- 1茶匙 花椒粉
- 150毫升 水
- 1公升 炸油
- 2瓣 蒜头
- 1条 红辣椒
- 1个 柠檬
营养 (每份)486kcal
- 蛋白质32.5g
- 碳水18.2g
- 脂肪31.8g
纤维 0.8 g钠 1158 mg
02步骤
- 清洁鱿鱼，去除头部同内脏。用冷水冲洗干净。
- 将鱿鱼身切成约5毫米厚的圈。用纸巾擦干。
- 在碗里混合面粉、生粉、盐、白胡椒粉、辣椒粉同花椒粉。
- 逐渐加入水到面粉混合物，搅拌直至形成光滑的面糊，没有粒粒。
- 在锅里热油至180°C炸油温度。
- 将鱿鱼圈浸入面糊，均匀裹上。
- 小心地将炸好的鱿鱼放入热油，分小份炸，不要放太多。
- 炸2-3分钟直至鱿鱼金黄色同脆身。
- 用漏勺盛起，沥油在纸巾上。
- 剁蒜头同细切红辣椒。
- 将炸好的鱿鱼放上碟，撒上蒜蓉同辣椒丝。
- 即时上桌，附上柠檬角。
03相关食谱
