Pusit na May Asin at Paminta

Name: Pusit na May Asin at Paminta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 500g sariwang pusit; 100g all-purpose flour; 20g cornstarch; 1 tsp asin; 0.5 tsp puting paminta powder; 0.5 tsp siling paminta powder; 1 tsp Sichuan peppercorn powder; 150ml tubig; 1 litro gulay na langis para sa paglulunsad; 2 butil ng bawang; 1 puting sili; 1 limón

Isang klasikong Hong Kong pub snack na nag-feature ng malambot na mga singsing ng pusit na nabalot sa manipis, crispy na batter at pinagsama sa asin, puting paminta, at sili. Ang kontraste sa pagitan ng crunchy na labas at malambot na pusit sa loob ay gumagawa nito ng isang hindi matapagkailan appetizer o side dish.

20 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Seafood
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

500g sariwang pusit
100g all-purpose flour
20g cornstarch
1 tsp asin
0.5 tsp puting paminta powder
0.5 tsp siling paminta powder
1 tsp Sichuan peppercorn powder
150ml tubig
1 litro gulay na langis para sa paglulunsad
2 butil ng bawang
1 puting sili
1 limón

Nutrisyon (bawat serving)486kcal

Protina32.5g
Carbs18.2g
Taba31.8g

Fiber 0.8 gSodium 1158 mg

02Paraan ng Pagluluto

Linisin ang pusit sa pamamagitan ng pag-alis ng ulo at loob. Hugasan ng mabuti sa malamig na tubig.
Gupitin ang pusit na katawan sa mga singsing na humigit-kumulang 5mm ang kapal. Patuyuan gamit ang papel na twalya.
Sa isang mangkok, pagsama-samahin ang harina, cornstarch, asin, puting paminta powder, siling paminta powder, at Sichuan peppercorn powder.
Unti-unting magdagdag ng tubig sa harina na timpla, na nauugnayan hanggang sa magkaisa ang batter nang walang mga bukol.
Painitin ang langis sa malalim na pan o wok sa 180°C (350°F) para sa paglulunsad.
Ibasura ang pusit na mga singsing sa batter, nabalot ng pantay sa lahat ng panig.
Maingat na ilagay ang buttered na pusit sa mainit na langis sa maliliit na batch, na iwasan ang overcrowding.
Lunsahin sa loob ng 2-3 minuto hanggang ang pusit ay ginto-kayumanggi at crispy.
Alisin gamit ang slotted spoon at drainahan sa papel na twalya.
Halusin ang bawang at hulihin ang puting sili nang maayos.
Ilipat ang pinalunsadang pusit sa servingplato at ibuhos ang haloong bawang at hihiwain na sili.
Ihain kaagad kasama ang limón na mga wedges sa gilid para sa pagsisigibig.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang