01食材
- 300克免治猪肉（最好带少许肥肉）
- 150克硬豆腐，用叉压碎
- 2汤匙榄菜
- 1汤匙生抽
- 1茶匙绍兴酒
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1汤匙淀粉
- 1汤匙水或鸡汤
- 1茶匙麻油
- 1条葱，切粒（装饰用）
营养 (每份)198kcal
- 蛋白质18.2g
- 碳水4.8g
- 脂肪11.1g
纤维 0.5 g钠 548 mg
02步骤
- 在一个大碗里，将免治猪肉、压碎的豆腐、榄菜、生抽、绍兴酒、糖、白胡椒粉、淀粉和水/鸡汤混合。向同一个方向搅拌均匀，直到所有材料充分混合并略带粘性。
- 将混合物铺在一个浅身、耐热的碟上面。压平它，整成一个肉饼。
- 蒸锅中的水煮滚。将放有肉饼的碟放入蒸锅。
- 用大火蒸12-15分钟，或者直到肉饼熟透并摸起来结实。烹饪时间可能因厚度而异。
- 小心将碟从蒸锅中取出。淋上麻油，撒上葱粒。趁热搭配白饭享用。
03相关食谱
