Daging Babi Cincang Kukus dengan Sayuran Zaitun Awet dan Tahu
Makanan rumahan Kanton klasik, patty daging babi cincang kukus ini empuk dan berair, ditingkatkan dengan rasa umami asin dari sayuran zaitun yang diawetkan dan tahu lembut. Ini adalah hidangan sederhana namun beraroma yang sempurna dengan nasi.
01Bahan
- 300g daging babi cincang (sebaiknya dengan sedikit lemak)
- 150g tahu padat, dihaluskan dengan garpu
- 2 sdm sayuran zaitun awet (欖菜)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm air atau kaldu ayam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 daun bawang, dicincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)198kkal
- Protein18,2g
- Karbohidrat4,8g
- Lemak11,1g
Serat 0,5 gNatrium 548 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk pencampur, campurkan daging babi cincang, tahu yang dihaluskan, sayuran zaitun yang diawetkan, kecap asin, arak Shaoxing, gula, lada putih, tepung maizena, dan air/kaldu ayam. Aduk rata dalam satu arah hingga semuanya tercampur rata dan sedikit lengket.
- Pindahkan campuran ke piring dangkal tahan panas. Ratakan menjadi patty yang rata, sekitar 1 inci tebalnya.
- Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring dengan patty babi ke dalam kukusan.
- Kukus dengan api besar selama 12-15 menit, atau sampai patty babi matang dan padat saat disentuh. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan.
- Keluarkan piring dengan hati-hati dari kukusan. Siram dengan minyak wijen dan hias dengan daun bawang cincang. Sajikan panas dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.