01食材
- 12 张米纸
- 200克椰菜，切幼丝
- 100克红萝卜，切幼条
- 100克青瓜，切火柴条
- 50克新鲜薄荷叶
- 50克新鲜芫茜
- 100克焗花生酱
- 3 汤匙豉油
- 2 汤匙米醋
- 1 汤匙麻油
- 1 汤匙糖
- 2 粒蒜，切碎
- 1 汤匙柠檬汁
- 2 汤匙植物油
营养 (每份)312kcal
- 蛋白质10.2g
- 碳水28.5g
- 脂肪17.8g
纤维 4.1 g钠 648 mg
02步骤
- 准备所有蔬菜，切丝、切条同切碎。排放喺干净布巾上沥干多余水份。
- 喺小碗裏混合花生酱、豉油、米醋、麻油、糖、碎蒜同柠檬汁。搅拌至滑身同混和均匀，如需要可加少量水调校浓度。
- 用浅碗盛温水。将米纸浸入水中片刻至软身，放喺干净台面上。
- 喺米纸中央铺上少量椰菜、红萝卜、青瓜、薄荷同芫茜，四边预留空间。
- 折向米纸左右边向内，然后向外卷米纸，边卷边折入边位直至完全密合。
- 重复第3至5步，用剩余米纸同材料制作所有春卷。
- 喺大煎镬裏以中火热油。油热后，小心放入春卷，封边向下。
- 煎春卷3至4分钟至底部金黄脆身。轻力翻转，煎另一面2至3分钟至均匀金黄。
- 取出春卷放喺铺纸巾嘅碟上沥油。
- 将煎好嘅春卷排放喺碟上，花生酱倒入细碗放旁边。趁温热即刻食用。
03相关食谱
