01食材
- 2块去骨连皮鸡腿肉（每块约250克）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1只鸡蛋，打散
- 1/4杯中筋面粉
- 1/4杯淀粉
- 3-4汤匙食用油
- 柠檬酱汁材料：
- 1/4杯新鲜柠檬汁（约1-2个柠檬）
- 2汤匙糖
- 1汤匙白醋
- 1汤匙水
- 1/2茶匙淀粉，与1汤匙水混合（勾芡用）
- 1/2个柠檬皮碎（作装饰）
- 1片红甜椒，切幼丝（作装饰）
营养 (每份)524kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水28.2g
- 脂肪28.1g
纤维 0.3 g钠 412 mg
02步骤
- 如有需要，将鸡腿肉𠹌开摊平。两面用盐和白胡椒粉调味。备用。
- 在浅碟中混合中筋面粉和淀粉以准备裹粉。将每块鸡腿肉蘸入打散的鸡蛋中，然后彻底裹上面粉和淀粉混合物，确保完全覆盖。
- 烧热大型平底锅或铸铁锅，加入食用油，中高火。先将鸡腿肉皮朝下煎6-8分钟，直至金黄香脆。翻面再煎5-7分钟，直至熟透并另一面金黄。
- 在煎鸡的同时，准备柠檬酱汁：在小锅中，混合柠檬汁、糖、白醋、水和盐。中火煮沸。拌入淀粉水勾芡，煮至变浓稠。保持温热。
- 鸡肉煮熟后，从锅中取出，静置几分钟后切条。将切好的鸡肉摆放于碟上，淋上温热的柠檬酱汁。用柠檬皮碎和红甜椒丝装饰，然后立即上碟。
03相关食谱
