酱油拉面

在一个小锅中，将酱油、味醂、清酒、糖、姜蓉和蒜蓉混合。用小火轻轻加热至糖溶解，不要煮沸。放一旁备用。

在一个锅中，将鸡汤和水混合。加入昆布，用中火煮至刚好沸腾。一旦开始沸腾，取出昆布。加入鲣鱼片，煮30秒后关火，让其浸泡5分钟。用细滤网过滤汤汁，丢弃固体。

煮一大锅水至完全沸腾。加入新鲜拉面，按照包装说明煮至弹牙。沥干水分。

预热两个面碗。在每个碗中加入麻油，然后将酱油酱汁平均分入碗中。将热高汤倒入碗中，搅拌与酱汁混合。将煮好的拉面放入每个碗中。

将切片叉烧肉、对半切开的溏心蛋、紫菜、面麻和葱花摆放在每个面碗的拉面上。立即上桌享用。