01食材
- 300克 新鲜马蹄，去皮切幼粒
- 150克 马蹄粉
- 100克 黄冰糖 (或砂糖)
- 600毫升 水
- 2汤匙 食用油 (用于香煎)
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质1.8g
- 碳水47.2g
- 脂肪8.9g
纤维 2.1 g钠 18 mg
02步骤
- 将新鲜马蹄洗净、去皮并切成幼粒。备用。
- 在锅中，将水和黄冰糖混合。用中低火加热，搅拌直至糖完全溶解。关火并让其稍微冷却。
- 在一个大碗中，将马蹄粉与少量已冷却的糖水混合，搅拌成光滑无颗粒的面糊。
- 逐渐将剩余的糖水倒入马蹄粉面糊中，持续搅拌直至充分混合。然后加入切粒的马蹄。
- 将混合物倒入已涂油的浅耐热盘中。用大火蒸20-25分钟，或直到糕体变硬且呈半透明状。让其完全冷却。
- 冷却后，将马蹄糕切成长条状。在平底锅中用中火加热食用油。将马蹄条煎至各面金黄酥脆。
- 将马蹄条趁热享用。
03相关食谱
